Landhaus Bacher glänzt bei Feinschmecker Wine Awards

Bei den Feinschmecker Wine Awards am 15. November in Hamburg sorgten Thomas Dorfer und Noemi Krondorfer vom Wachauer Landhaus Bacher für kulinarische Highlights. Gemeinsam mit elf weiteren Spitzenköch:innen gestalteten der 2-Sterne- und frisch gebackene 5-Haubenkoch sowie seine preisgekrönte Chef-Patissière ein Walking Dinner der Extraklasse. Von veganem Fine Dining über traditionelle Haute Cuisine bis hin zu feinen Kreationen der Patisserie war alles dabei.

Hamburg war am 15. November Zentrum der internationalen Genusswelt. Im festlichen Ambiente des Großen Festsaals des Hotels Grand Elysée wurden bei der exklusiven Gala die besten Winzerinnen und Winzer gefeiert. Seit 2003 gelten die Feinschmecker Wine Awards als die bedeutendste Weinauszeichnung im deutschsprachigen Raum.

Österreichische Handschrift im Großen Festsaal
Thomas Dorfer und Noemi Krondorfer unterstrichen die Spitzenposition des Landhaus Bacher in der internationalen Gastronomie. Die Chef-Patissière Krondorfer, 2022 von Gault Millau zur "Patissière des Jahres" gekürt, begeisterte die 450 Gäste mit einer besonderen Dessert-Kreation: Karamellisierter Topaz-Apfel, Rahm, Maroni, weiße Schokoladen-Kokoscreme, Sauerrahm, Zibeberln, Zitronenkraut, Tonkabohnen-Zimtblüten-Granola und Apfelessig-Karamell.

Hochkarätiges Kochteam aus zwei Ländern
An den Kochstationen präsentierten dreizehn Spitzenköch:innen ihre Interpretationen zu den ausgezeichneten Weinen. Neben dem österreichischen Duo überzeugten etwa Ricky Saward (Seven Swans, Frankfurt), Marco Müller (Rutz, Berlin), Cornelia Poletto (Hamburg), Cornelia Fischer (Überfahrt, Tegernsee), Nelson Müller (Schote, Bergisch Gladbach) oder TV-Koch Johann Lafer. Moderatorin Inka Schneider und Starpianist Joja Wendt führten durch den Abend.

Genießerhotel Landhaus Bacher | Susanne Dorfer-Bacher & Thomas Dorfer
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