Genießerhotel Die Forelle

Kärnten | Österreich

Die 4-Sterne-Ferienadresse punktet mit familiärer Gastlichkeit, liebevoll gestalteten Zimmern sowie der ebenso regionalen wie raffinierten Küche von Gastgeber und 4-Haubenkoch Hannes Müller. Die Ferienregion Weißensee bietet ganzjährig beste Freizeitmöglichkeiten, im Hotel stehen regelmäßig Weinverkostungen, Olivenöl- und Spezialitätendegustationen sowie Kochkurse auf dem Programm. Für eine erholsame Auszeit stehen mehrere Saunen zur Verfügung.

Aktuelle Pressenews

CIRQUE GOURMET FRÜHLING/SOMMER 2026
Genießerhotell Die Forelle / Kärnten
23.3.2026

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Informationen, Preisbeispiele und Packages vom Genießerhotel Die Forelle.
Michelin-Sterneregen & 1 Sonder-Award für die Genießerhotels
18.3.2026

Michelin-Sterneregen & 1 Sonder-Award für die Genießerhotels

Hohe Qualität in Küche und Keller sind ein Markenzeichen der Genießerhotels & -restaurants und dies bestätigt sich auch in der zweiten Auflage nach Wiedererscheinen des Guide Michelin Austria 2026.

3 x 100 Punkte, 5 Bundesland-Sieger im neuen Falstaff-Guide
Österreich
10.3.2026

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Einmal mehr finden sich die österreichischen Mitglieder der Genießerhotels & -restaurants vielfach im Vorderfeld im soeben erschienenen Falstaff Restaurant- & Gasthaus-Guide 2026.

Stille Wasser: 5 Hotels mit Tiefgang
Osttirol, Salzkammergut, Kärnten / Österreich
10.6.2025

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Hotlist – Österreichische Seehotels mit Tiefgang

NEU: Kochbuch "Wie schmeckt der Weißensee? Portrait einer Region"

JRE Hannes Müller, Inhaber und Küchenchef des familiengeführten Genießerhotels Die Forelle am Weißensee, widmet sich in seinem neuen Kochbuch der Frage „Wie schmeckt der Weißensee?

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Hannes Müller
Familie Müller
Familie Müller
Familie Müller
Familie Müller
Hannes und Monika Müller
Hannes und Monika Müller
Hannes und Monika Müller

Genießerhotel Die Forelle

Hannes und Monika Müller

Genießerhotel Die Forelle

Hannes und Monika Müller
Monika Müller
Hannes Müller
Hannes Müller
Badhaus
Badhaus
Badhaus

Die Forelle

Außenansicht Die Forelle im Sommer

Die Forelle

Außenansicht Die Forelle im Sommer

Die Forelle

Außenansicht Die Forelle im Sommer | Abend
Bootshaus
Bootshaus
Plätten
Gericht
Teller
Teller

Genießerhotel Die Forelle

Gestockte Holunderbeere & Blütenmehl, Haselnussshake, Marillenkrapfen
Teller
Teller
Teller
Teller
Fenchel aus dem Salzteig | Mandel | Verbene | Molke
Teller
Teller

Genießerhotel Die Forelle

Ofenkraut, fermentiertes Kraut, Erdäpfel, Luststock, Beifuss

Genießerhotel Die Forelle

Ofenlauch, Vogelbeere, Gemüsejus

Genießerhotel Die Forelle

Stör, Altes, Junges und getrocknetes Rotkraut, Grammeln

Genießerhotel Die Forelle

Wildfang-Schuppenkarpfen, Giersch, Holunderblüten Teryaki, braune Butter

Genießerhotel Die Forell

Wildfang-Hecht, Leimkraut, Verbene, Miso, Thymianblüten, Hendlsud
Teller

Genießerhotel Die Forelle

Bauch vom Weidemolkeschwein, Lavantalter Spargel, schwarzer Knoblauch

Genießerhotel Die Forelle

Seeforelle, Waldgeisbart, Knopfkraut, Petersilwurzel, Blattöl
Eingelegtes Obst und Gemüse
Eingelegtes Obst und Gemüse

Die Forelle

Weinkeller

Die Forelle

Weinkeller
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Terasse
Terrasse
Terrasse
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer
Zimmer

Die Forelle

Wellness
Wellness
Wellness
Wellness
Sauna
Kochbuchfreisteller

Die Forelle

Kochbuch LebensMittelPunkt Weissensee

Die Forelle

Aufwart'n am See

Die Forelle

Hausansicht vom See

Die Forelle

Weißensee

Genießerhotel Die Forelle

Aussenansicht vom Weissensee aus

Die Forelle

Hausansicht vom See
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